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多效蒸發器的主要原理

       1、設備整個加熱系統由于蒸汽加熱均勻、料液為液膜式流動蒸發,所以具有傳熱效率高加熱時間短等主要特點。如再配置熱壓泵,具有節能降耗,蒸汽耗量低等優點。
       2、物料沿管內壁向下加速加壓流動蒸發,適應粘度較大的料液蒸發濃縮。
       3、由于物料在每根管內成膜狀蒸發,料液加熱時間很短,所以利于食品蒸發濃縮,較大的保存了食品的營養成份。
       4、蒸發過程在真空作用下,對物料的衛生要求好,同時大大減少了蒸發溫度,加上配置熱壓泵,部份二次蒸汽經熱壓泵重新吸入與生蒸汽混合,既節約了生蒸汽,同時由于通過熱壓泵的蒸汽呈噴撒霧狀進入加熱殼體,蒸汽擴散快,料液加熱溫和,所以適合熱敏性物料的濃縮。
       5、設備適用于發泡性物料蒸發濃縮,由于料液在加熱管內成膜狀蒸發,即形成汽液分離,同時在效體底部,料液大部份即被抽走,只有少部份料液與二次蒸汽進入分離器強化分離,料液整過程沒有形成太大沖擊,不會有泡沫的形成。
       6、對于食品蒸發濃縮,設備可同時具備消菌功能,物料先經預熱,然后進入消菌器,達到94度以上,維持24秒左右,即進入一效效體,物料閃蒸,溫度就下降了。
       7、設備可配備CIP清洗系統,實現就地清洗,整套設備操作方便,沒死角。
       8、設備連續進出料。
       9、設備可配置自動化系統,實現進料量自動控制,加熱溫度自動控制,出料濃度自動控制,清洗自動控制,還可配備突發停電、故障時對物料的保護措施。其它報警等自動化操作、控制。
2019/06/06 14:12:54 1059 次

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